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红咖喱虾

烤架高温预热,椰子汁、咖喱酱、洋葱、香菜、柠檬汁和油放在碗里搅匀备用。盐和胡椒粉备用。先把虾放入以上配料碗内,摇晃以均匀沾取汁液,然后封好盖室温下腌泡20分钟,最后从腌泡汁中取出虾,两面各烤1分半到2分钟即可。

配料表
  • 1罐(14盎司)不加糖的椰子汁
  • 2大汤匙红咖喱酱
  • 半个红洋葱,剥皮、剁碎
  • 1/4杯剁碎的香菜叶
  • 1个酸橙,榨汁
  • 2至3大汤匙菜籽油
  • 盐和现磨的胡椒粉
  • 2磅虾,带壳带尾 (4人份)
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