海上的一天

捕虾船以约每小时2.5海里的速度在海上奋勇航行，两个中间有钢撬相联的网板拖网舒展至40米，渔网上的海龟排除装置(TED)及误捕减少装置（BRD）日夜不停地工作着，渔获物上船之前，船员们忙着对甲板进行着清洁、消毒和冲洗，以确保环境干净卫生。捕捞上船的渔获需立即用海水冲洗以去除表面的泥沙。由于虾类易腐坏，需迅速优先安排分拣虾类。与此同时，将副渔货物如蟹、墨鱼、红鲷、龙虾、章鱼和其他鱼类分类包装。

训练有素的船员会在对产品冲洗和分级的过程中完成对产品的质量检验，渔获物的分级是按市场需求的规格来手工操作。最终产品会被小心的装入内包装后放在托盘待冷冻，然后将之放入在平板冷冻机内冷冻至中心温度至少零下18摄氏度。达到以上温度后，将产品从冷冻机上取下，按规定的分级要求来装进外箱。最后将所有的整箱产品打包并整齐地码入鱼舱，船上的工程师会借助于温度纪录仪来确保鱼舱内的温度控制在至少零下20摄氏度。